寒冬温补美食:小鸡炖蘑菇-捷赛私房菜

简介

寒冷的天气里,下班回家若能喝上一碗热腾腾的鸡汤,实在是件再惬意不过的事情。说到鸡汤,相信很多人都会想到小鸡炖蘑菇,这道有名的东北菜是一道很不错的温补美食,它具有驱寒暖身,温补养生、增强免疫力的功效,尤其是蘑菇,有益胃肠,能化痰、理气,冬天食用再合适不过。最妙的是它的口味:鸡肉的鲜香和蘑菇特有的山野味水乳交融,是在是让人没法拒绝的诱惑。

用料  

鸡肉 750克
水发香菇 4个
冬笋 40克
2段
3片
花椒 10粒
料酒 20毫升
酱油 10毫升
5克
水量 1000毫升;

寒冬温补美食:小鸡炖蘑菇-捷赛私房菜的做法  

  1. 1、鸡肉用沸水淋烫,切成大块;

    寒冬温补美食:小鸡炖蘑菇-捷赛私房菜的做法 步骤1
  2. 2、香菇泡发后洗净,对半切开;冬笋洗净切片;

    寒冬温补美食:小鸡炖蘑菇-捷赛私房菜的做法 步骤2
  3. 3、锅内放入处理好的主料、调料以及水;

  4. 4、盖上锅盖,启动【清炖鸡】功能键,烹饪程序自动执行;

    寒冬温补美食:小鸡炖蘑菇-捷赛私房菜的做法 步骤4
  5. 5、待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,盛入碗中即可;

    寒冬温补美食:小鸡炖蘑菇-捷赛私房菜的做法 步骤5

小贴士

【要点】:
1.整鸡过热水淋烫后,再改切大块,以免鸡肉体液流失过多;
2.酱油也可以改用老抽,但是用量不可过多,以免造成菜色过深。

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