酿肉双拼

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简介

双拼版本..蒸和烤两种..在国外不好买干香菇就用了口蘑..味道不错。均是无油版本

用料  

绞肉(猪肉和牛肉1:2) 300g(这个是在超市买的)
生抽
姜末
蒜末
胡椒粉
辣椒粉/咖喱粉
鸡精 可有可无
口蘑 500g
蕃茄(4个偏小) 200g
黄瓜 1/3段
蛋清 1个
白砂糖
芝士片

酿肉双拼的做法  

  1. 蒜末和姜末尽量剁碎,加入调料若干。具体的量根据个人口味。我用的小勺子,放了1勺砂糖,2勺盐,1勺胡椒粉,1勺辣椒粉,1小勺鸡精,1勺生抽, 蛋清

    酿肉双拼的做法 步骤1
  2. 将绞肉剁碎,放进之前的调料中,顺着一个方向搅拌,用手的话出来的口感会比较好:D 期间可以加2-3次凉水,直到成肉酱状态

    酿肉双拼的做法 步骤2
  3. 口蘑洗干净,去梗,将肉填入

    酿肉双拼的做法 步骤3
  4. 入锅蒸20分钟

    酿肉双拼的做法 步骤4
  5. 蕃茄对半切,黄瓜切厚片,放上肉球,和芝士片

    酿肉双拼的做法 步骤5
  6. 烤箱预热200度,烤7-8分钟,注意观察颜色变化

    酿肉双拼的做法 步骤6

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