瓜球鱼头汤

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简介

有没有觉得这个瓜球很可爱呢。

用料  

雄鱼头 1个
瘦肉 150g
冬瓜 500g
5g
适量
香菜 5g
挖球器 1个
5g
胡椒粉 1g
鸡汁 5g
味精 1g
淡奶 50ml

瓜球鱼头汤的做法  

  1. 鱼头切块、姜切片肉切片。

    瓜球鱼头汤的做法 步骤1
  2. 冬瓜挖球。

    瓜球鱼头汤的做法 步骤2
  3. 热锅加油,加入姜片。放入鱼块煎熟。

    瓜球鱼头汤的做法 步骤3
  4. 加入适量清水,大火烧开,去浮沫。

    瓜球鱼头汤的做法 步骤4
  5. 加入冬瓜球和其他调味料,在放入瘦肉。5分钟可出锅。

    瓜球鱼头汤的做法 步骤5

小贴士

鱼头稍微煎至一下煮出来的汤比较浓而且可以不那么腥;煎至需要加入清水时如果需要去腥效果好点的话可以加入少许料酒;冬瓜球不要挖太大颗以免烹制时难熟透。

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