DIY——酸辣鸡胗(开胃大菜)

简介

酸和辣的组合,成了米饭杀手,鸡胗本身的鲜味脆爽再加上这样的酸辣组合拳,看你如何招架。
主料:
辅料:、、、
调味:、、、

用料  

鸡胗 250克
酸豆角 50克
姜片 少量
5粒
红辣椒 5个
白酒 少量
香醋 1勺
1/3勺
白糖 1/2勺
食用油 少量

DIY——酸辣鸡胗(开胃大菜)的做法  

  1. 鸡胗洗净,去掉外皮上的白色筋膜,改刀切成片。酸豆角、红辣椒洗净切碎。

    DIY——酸辣鸡胗(开胃大菜)的做法 步骤1
  2. 锅置火上适量油烧热,爆香姜、蒜、红辣椒,放入鸡胗大火煸炒至变色。

    DIY——酸辣鸡胗(开胃大菜)的做法 步骤2
  3. 烹入白酒、香醋,倒入酸豆角中火炒至出香味。再调入盐,翻炒约1分钟即可。

    DIY——酸辣鸡胗(开胃大菜)的做法 步骤3

小贴士

做这道菜相对来说要考究点切菜的功底,处理鸡胗的时候要仔细,要将味道祛除,还有就是切菜的时候的讲究,其他都是家常的炒法,相对来说容易上手!
本文转自GOGO网友咪咿唔的帖子http://www.gogo.cn/share/53721 ,仅供分享,转载请注明出处。

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