Mini madeleine 迷你玛德琳

0 人做过这道菜
法国人的早餐主打之一。

用料  

面粉 90克
黄油 90克
白糖 70克
黄糖 20克
蜂蜜 半勺
鸡蛋 2个
发酵粉 一勺
香草精 1勺
糖粉 少许(最后的时候撒上)

Mini madeleine 迷你玛德琳的做法  

  1. 在一个平底锅里用小火把黄油和蜂蜜烧融化之后,放在一边冷却。

  2. 在大碗里一次放入鸡蛋液,糖,香草精,混合均匀之后,加入过筛的面粉和发酵粉,最后倒入黄油蜂蜜液。放置至少一小时。(也可以放入冰箱,等到第二天再取出)。

  3. 烤箱预热180度。把模具先涂上一层黄油(硅胶模具可省),倒入面糊,放入烤箱,上下火8分钟左右。(可根据上色情况调整时间)

  4. 取出后,稍微凉却,从模具中倒出,放在烤架上继续冷却,表面会变得焦脆。最后撒上少许糖粉,大功告成~~~

小贴士

口感偏甜,建议配咖啡。而且我做的时候白糖就直接用糖粉了,最后也没有再撒糖粉。
 

Mini madeleine 迷你玛德琳所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
2 收藏


Mini madeleine 迷你玛德琳的答疑

关于Mini madeleine 迷你玛德琳的做法还有疑问? 提一个问题