老醋菠菜花生/Vinegar spinach and peanut salad

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话说这道菜是我的最爱~清爽~解腻~大冬天的大家总是吃一些虾米倍儿油腻的菜
搭配这个菜会好很多~~~而且我发觉根据菠菜焯水的时间长短,吃出的味道也不一样
像我和我的朋友Ivy,都是特别喜欢吃很软的东西...Vinegar <wbr>spinach <wbr>and <wbr>peanut <wbr>salad/老醋菠菜花生焯水的时间长短,让菠菜的味道好不一样
而且虽然是冬天了,但是我个人还是觉得这道菜凉凉的吃更清爽~~~~而且还是绿色蔬菜
不知道为什么我偏执的喜欢“绿色”的蔬菜~~绿绿的就让我感觉很有胃口!~

(Olivia自己的做法)

更多图片&详细图解:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101gy7j.html

用料  

菠菜:1大把(因为焯水后会变的很少,所以
生花生米:1杯(多余的我就自己加了一点
鸡精:1小勺
糖:1大勺
醋:2-3大勺
生抽:1大勺
香油:1/2小勺
盐:最后酌情加入

老醋菠菜花生/Vinegar spinach and peanut salad的做法  

  1. 将菠菜去根并洗净,煮开一锅水,放入菠菜焯水,喜欢硬一点的话可放入1分钟左右拿出,喜欢软一点口感煮3分钟,放入冷水后并沥干待用,锅内放入比炒菜量多出3倍量的油,放入花生后开小火,慢慢炸制并成金黄色(时不时要搅拌花生米哦)捞出花生米备用

  2. 炸好的花生米和菠菜混合火放入鸡精,糖,生抽,醋,香油,最后放入盐~喜欢酸口的可多放入醋,拌均匀后放入冰箱冷藏一会拿出来吃~~如果不喜欢特别冷可忽略此部!~~

小贴士

ps:我个人脚着尤其是喝高了后吃一些从冰箱拿出来的老醋菠菜花生,特别解酒~~~下次乃们可以试试~

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