轻奶酪蛋糕

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简介

君之的方子,家里没有奶油奶酪了,就用了片装的安佳的原味奶酪,做出来奶酪味很重,很绵郁

用料  

安佳原味奶酪 125克
酸奶 75克
淡奶油 50克
蛋黄 两只
低筋面粉 33克
塔塔粉 1克
蛋白 两只

轻奶酪蛋糕的做法  

  1. 奶酪片+酸奶+淡奶油,隔水加热打发至顺滑。

    轻奶酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 奶酪糊中加入两只蛋黄,搅拌均匀

    轻奶酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 再筛入33克的低筋面粉和1克塔塔粉,同样搅拌均匀再放入冷藏室中静置

    轻奶酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 再用2个蛋白和50克细砂糖打发蛋白,将打发好的三分之一蛋白加入奶酪糊中搅拌均匀,再将搅拌好的奶酪糊倒入蛋白中继续搅拌均匀

    轻奶酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 因为蛋糕模是活底的,为防止烘烤时水浸入,所以先用锡纸把蛋糕模包好,再将蛋糕模放入3cm的水中,准备烘烤

    轻奶酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤箱160度上下火预热,60-70分钟即可~~

    轻奶酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 从烤箱取出后自然冷却,再放入冷藏室静置4-5个小时,即食

    轻奶酪蛋糕的做法 步骤7

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