火龙果慕斯蛋糕

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简介

做的第四个慕斯蛋糕。朋友生日订的

用料  

奶油 180G(多点少点没关系)
酸奶 120G(多放点也可以)
红色火龙果 半个
柠檬汁 数滴(用来调味道,喜欢酸的多放点)
砂糖
饼干 100G
黄油 40G
吉利丁 8G
QQ糖 35G
凉开水 适量

火龙果慕斯蛋糕的做法  

  1. 黄油隔水融化。饼干用棒或者料理机打碎。两者混合,在模具中平铺压实。放冰箱冷藏室半小时以上,至冻硬

  2. 把吉利丁用水泡着。软了就可以了。加点凉开水。隔水融化。放温后加入酸奶。混合液放冷藏室备用

  3. 奶油加砂糖打发到6分。

  4. 这时候把酸奶吉利丁混合液跟打发的奶油混合。

  5. 把饼干底拿出来,倒入慕斯馅,先倒一半,在中间加入切好的火龙果粒(可以加其他自己喜欢的水果)再把剩余的慕斯倒入。震两下把里面空气排出

  6. 放冷藏室定型(需要2-4小时)。如果要做镜面就在四小时后,用QQ糖加适量水隔水融化了。倒入表面。再冷藏一小时。

    火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 脱模时候。用风机在四周吹一下,就能轻松脱模了。再摆上自己喜欢的东西装饰就大功告成了

    火龙果慕斯蛋糕的做法 步骤7

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