名材炖水鸭

0
人做过这道菜

简介

水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚,吃起来滋补功效也好,而且个头较小容易炖制;水鸭焯水时间不宜过长,桂圆等药材的浸泡时间不宜过长,这些都要掌握好避免营养的流失。

用料  

水鸭 1只
红枣 50g
党参 30g
北芪 30g
枸杞 30g
桂圆 50g
10g
5g
鸡汁 3g
味精 0.5g
保鲜膜 1张

名材炖水鸭的做法  

  1. 水鸭弄碎鸭骨不砍断,去指甲,北芪、胆参剪短,姜切片,

    名材炖水鸭的做法 步骤1
  2. 水鸭焯热水3分钟,捞起过凉水。

    名材炖水鸭的做法 步骤2
  3. 水鸭放入炖盅,放入药材和姜片,加入清水。

    名材炖水鸭的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜和盖子,大火蒸2个半小时。

    名材炖水鸭的做法 步骤4
  5. 解开保鲜膜,加5g盐调味。

    名材炖水鸭的做法 步骤5

小贴士

水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚,吃起来滋补功效也好,而且个头较小容易炖制;水鸭焯水时间不宜过长,桂圆等药材的浸泡时间不宜过长,这些都要掌握好避免营养的流失。

名材炖水鸭的留言

关于名材炖水鸭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
63 收藏

作者膳道KITCHENDAO的其他菜谱