Pancakes早餐煎饼基础款

简介

Pancakes是美国、澳洲等国最常见的早餐,做法简单,热量适中。这个菜谱介绍的是两人份的基础款,适合新手第一次尝试。待小试牛刀若干次以后,大家就可以尽情发挥加入新的材料挑战华丽版的pancakes啦!

(菜谱翻译自:https://www.youtube.com/watch?v=bjjLIgdnB1Y)

用料  

普通面粉/全麦粉/低筋粉 1量杯 (130g左右)
无铝泡打粉 1.5茶匙
1/4茶匙
砂糖 2汤匙 (25g左右)
大鸡蛋 1个
牛奶或杏仁奶 1量杯 (240ml左右)
软化后的无盐黄油 2汤匙 (25g左右)
香蕉、樱桃、蓝莓、草莓等水果 喜欢啥搭配啥
蜂蜜/枫糖浆/酸奶 适量

Pancakes早餐煎饼基础款的做法  

  1. 将面粉、泡打粉、盐和糖混合过筛倒入一个大碗,搅拌均匀

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤1
  2. 取另一个碗,打入鸡蛋,打散

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤2
  3. 将软化后的无盐黄油倒入蛋液中,搅拌至黄油和蛋液完全融合

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤3
  4. 将牛奶(或杏仁奶)倒入黄油和蛋液中,搅拌均匀

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤4
  5. 在盛面粉的碗中挖一个洞,慢慢倒入液体混合体,搅拌均匀至无干粉即可,不要过度搅拌

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤5
  6. 在平底锅上抹一层薄油,中火热锅,油热后转小火,注意温度一定不能过高。用大汤勺舀一勺面糊到锅里,做第一个pancake。

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤6
  7. 过2-3分钟,当面饼表面出现很多小泡泡时,将面饼翻面

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤7
  8. 反面熟的较快,煎1-2分钟即可,反面的颜色一般不会像第一面那样漂亮金黄。

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤8
  9. 将所有煎好的pancakes叠起来,3片一叠,摆上水果,最后淋上足量蜂蜜/枫糖浆/酸奶,不怕胖的童鞋可以加上冰淇淋球

    Pancakes早餐煎饼基础款的做法 步骤9

小贴士

1. 每做好一个pancake不要急着叠到之前做好的上面,而是将他们一个一个单独平放在盘子上,避免压在最底下的pancake变得潮湿。
2. Pancakes一定要多个叠在一起吃口感才丰富,因pancakes本身偏干,表面一定要淋上湿性液体搭配吃才好吃,比如蜂蜜、糖浆、酸奶或冰淇淋。
3. 枫糖浆是一种非常健康的糖,国内可能比较难找,大超市的进口商品区应该有得卖。
4. Pancakes的甜度、大小、金黄程度都可以根据个人喜好自由调整

Pancakes早餐煎饼基础款的留言

关于Pancakes早餐煎饼基础款的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 16 个作品

 
该菜谱创建于
670 收藏