彩丁虾仁

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简介

有时候还真不知道想吃点儿什么菜好了。
冰箱翻了好几遍,有的来不及做,有的不想做,有的刚吃完,哎呀妈呀好难伺候。
食欲嘛,总是要好的~
这个彩丁虾仁,很方便,营养够全面。

用料  

虾仁 20个左右
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
水发香菇 适量
淀粉
白酒
料酒
生抽

彩丁虾仁的做法  

  1. 虾仁去掉黑线洗净,加入少量淀粉抓匀,加5滴高度白酒腌制去腥

  2. 胡萝卜、黄瓜、香菇切丁,葱姜切末

  3. 锅中油热后下入虾仁,如果后快速翻炒,变色后盛出,30秒左右即可

  4. 锅中加入少量底油,爆香葱姜,放入胡萝卜丁和香菇丁炒至8成熟加入虾仁和黄瓜丁,料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可

小贴士

虾仁不要炒老,时间要把握好。
黄瓜丁后放可以保持爽脆的口感,且不易出水。

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