蜜汁烤排骨

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简介

整条排骨在酱汁中低温慢烤,更加香嫩多汁。若家中宴客,整条排骨上桌,更加诱人。

用料  

猪肋排骨 一整条
青葱 4根
一块
4颗
番茄酱 1杯
李锦记海鲜酱 1杯
蒜蓉辣酱 2汤匙
1汤匙
酱油 1汤匙
香油 1茶匙
五香粉 1茶匙
芝麻 少许

蜜汁烤排骨的做法  

  1. 用食物处理机将葱、姜、蒜打碎成泥状。(也可用刀切碎)

    蜜汁烤排骨的做法 步骤1
  2. 加入番茄酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱、糖、酱油、香油和五香粉,混合均匀。

    蜜汁烤排骨的做法 步骤2
  3. 整条肋排洗净擦干后,切成三段,放在铺好锡纸的烤盘上。

    蜜汁烤排骨的做法 步骤3
  4. 用调好的酱料的2/3均匀涂抹排骨两面。保鲜膜包裹好,冰箱腌制至少2小时,最多24小时。剩余酱料装盒冷藏备用。

    蜜汁烤排骨的做法 步骤4
  5. 排骨从冰箱取出,恢复室温。烤箱预热150摄氏度。烤箱温度达到后,排骨有肉的一面朝上,骨头面朝下。包裹好锡纸,烤1.5-2小时。(直至排骨完全熟透软嫩)。

  6. 揭开锡纸,烤箱只开上火,将剩余的1/3酱料涂抹在排骨上,烤5分钟左右。一定注意不要烤焦。

    蜜汁烤排骨的做法 步骤6
  7. 排骨取出后不要立即切条。让其静置15分钟后再装盘上桌。撒上芝麻做装饰。

    蜜汁烤排骨的做法 步骤7

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