炖豆腐

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简介

独在异乡,炖一锅家乡的汤来安慰自己。尝了一口,味道十分接近老妈,立马得瑟起来,很想抓个人来试吃。初冬里,一个人小口喝着汤,身心慢慢暖起来。

用料  

排骨 一根
红萝卜 一根
豆腐 一块
虾米 适量
目鱼干 半只
干香菇 四朵
姜片 适量
适量

炖豆腐的做法  

  1. 排骨洗净,冷水下锅,煮沸2分钟,冷水洗净。

  2. 香菇、目鱼干、虾米洗净后温水浸泡15分钟

  3. 豆腐用盐水浸泡15分钟,冲水,切小块

  4. 将准备好的排骨、豆腐、香菇、目鱼干、虾米放入电饭煲,加入清水,按下煮饭键。

  5. 红萝卜去皮洗净,切滚刀

  6. 45分钟后,将红萝卜放入电饭煲

  7. 当电饭煲跳至保温键,调入适量食盐,盖上盖子,闷5分钟,出锅。

小贴士

电饭煲一次性加入足够的水,但也不宜过多,视材料多少而定。

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