羊肉煲仔饭

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人做过这道菜

简介

广州终于开始降温了!每到冬天,清汤羊,羊肉煲,羊肉饭都是我喜爱的食物;特别是一锅熟的羊肉饭更是懒人的补身的首选餐单o(≧v≦)o

用料  

羊肉煲仔饭的做法  

  1. 买羊腿肉的时候让档家帮忙把羊皮、羊骨、羊肉分别解开(羊皮和羊骨可以用来煲羊肉汤喔)

  2. 羊肉反复清洗几次,泡去血水

  3. 把洗干净的羊肉剁碎,陈皮泡软切丝

  4. 羊肉,陈皮丝加入盐,酱油,糖,淀粉,米酒,油,水搅拌均匀,腌制一会入味

  5. 白米洗干净,用水泡半小时

  6. 电饭锅刷一层油,把泡好的白米和水加到锅里,调到煲仔饭功能(我用的是依立的电子砂锅,有煲仔饭的功能)

  7. 水干后把腌好的羊肉铺在饭面,把饭煮熟

  8. 把葱花撒在饭面焗一下就可以开吃了

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