永远也吃不够的——胡萝卜猪肉饺子

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好吃不过饺子,也不知道是谁说的,在我家真是验证了这点哈,各种各样的饺子经常出现在我家的餐桌上。
      外面再高档的酒店做出来的饺子吃着总感觉没有在家过瘾,晒一下我家今天吃的胡萝卜猪肉饺子吧,一道营养丰富,老少皆宜的主食。

       胡萝卜营养丰富、老幼皆宜,被称为“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素,β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。

用料  

面粉500克,猪肉馅500克,胡萝卜一两根,葱,姜,生抽,老抽,料酒,饺子馅调料,盐,香油。

永远也吃不够的——胡萝卜猪肉饺子的做法  

  1. 胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。

  2. 锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香,放入胡萝卜末翻炒,炒熟。

  3. 葱切末。

  4. 肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。

  5. 肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。

    永远也吃不够的——胡萝卜猪肉饺子的做法 步骤5
  6. 将提前和面饧好的面揉成条,切成小剂子。

  7. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

  8. 包入馅,包好饺子。

  9. 锅中放水,水开后放入饺子,煮至浮起时,反复点水两次,煮熟即可捞出吃了哈。

    永远也吃不够的——胡萝卜猪肉饺子的做法 步骤9

小贴士

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下,转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时,要适量多放点油炒一下。

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