1:准备工作。豆角斜刀切,番茄切1.5厘米左右的丁,生姜切丝,蒜切片,干辣椒切丝。
油烧热后,调小火,迅速下姜丝蒜片辣椒丝翻炒爆香,放入豆角后开大火翻炒到半熟。
加入番茄翻炒,开始翻沙时倒入米饭翻炒,待米饭炒散后加入盐,继续翻炒到番茄完全炒烂均匀裹在米饭颗粒上。
调小火,放入花椒粉。(花椒粉制作方法:用研磨机将花椒磨成粉,并过筛放密封罐保存)加鸡汁少许,翻炒均匀出锅。
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