辣白菜炒年糕

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简介

这是饭菜一锅出版本,不用再做别的啦~
热乎乎吃一大碗多么适合冬天~

用料  

宁波年糕或者手指头年糕 一包
辣白菜 半棵或一小包(爱吃可以多放点)
洋葱 半颗
五花肉(也可用培根) 炒菜量
大蒜 4瓣起跳越多越好
大白菜 两片大叶子
生抽 两勺
韩式辣椒酱 能吃多辣自己放,不能吃辣你别放
鸡汤块 四分之一块 (可换成高汤或省略)

辣白菜炒年糕的做法  

  1. 烧一锅水准备煮年糕,此时备料:辣白菜剪小块;大蒜拍碎切成蒜蓉;白菜和洋葱切丝;肉瘦的话可以用淀粉和酱油抓抓腌一下,五花、培根可以直接下锅不用腌。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤1
  2. 水应该开了,放进年糕煮,再开锅立刻关火。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤2
  3. 炒锅烧热,倒油,热锅冷油炒肉,肉断生后盛出来,很肥的五花和培根可以留在锅里。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤3
  4. 放入洋葱、四分之一的蒜蓉炒香。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤4
  5. 放入辣白菜固体内容炒香,倒进辣白菜汤,当然放辣白菜的碗用开水涮涮倒进锅里,精华不能浪费。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤5
  6. 倒进少半锅高汤或鸡汤块溶液,没过食材,此时可以放辣椒酱。大火煮开。如果刚才肉盛出来了,现在放入。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤6
  7. 放入年糕们。尝尝咸淡,不咸加盐和生抽,太酸加半勺糖。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤7
  8. 调好味赶紧着放白菜。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤8
  9. 拌匀锅里的东西,咕嘟咕嘟。看白菜蔫儿了就可以放入刚才剩的四分之三的大蒜茸。

    辣白菜炒年糕的做法 步骤9
  10. 拌匀起锅盛盘别烫着~╮(╯▽╰)╭

    辣白菜炒年糕的做法 步骤10

小贴士

买排列整齐的那种年糕比较好,每层都有塑料纸隔离不会挤成一坨,这次没买到...还要帮他们分离,烦死了。
辣白菜我买的散装的,比包装的便宜好多,汤汁还多。让大妈从边上拣了好多碎叶子,比买整棵值。
大白菜可以换成娃娃菜豆芽卷心菜丝等等

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