茶树菇茄子煲

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用料  

鲜茶树菇
长条茄子
辣椒

茶树菇茄子煲的做法  

  1. 茄子切滚刀块,微波炉10分钟至软身。茶树菇去根,洗净。辣椒切块

  2. 起油锅,爆香姜片。下辣椒,煸至表皮起泡。下茄子和茶树菇。过油以后加水,生抽,糖,八角

  3. 移入砂锅,大火煮开,转小火慢炖。约20分钟。

小贴士

一次性加足水,中途不要加了
茄子在下锅前这样处理,能够大大减少吸油量
 

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