蜜渍柠檬

4
人做过这道菜

简介

很喜欢柠檬的颜色和味道,加上蜂蜜,酸甜酸甜,泡一杯蜂蜜柠檬水,整个午后都是金黄金黄暖洋洋的~

用料  

新鲜黄柠檬 2个
纯蜂蜜 500g
食盐 适量

蜜渍柠檬的做法  

  1. 准备一个干净的玻璃瓶,洗干净并晾干,把所有的材料放在一起,柠檬洗净擦干备用。

    蜜渍柠檬的做法 步骤1
  2. 用食盐将新鲜柠檬搓一搓,多搓几遍。再用清水洗去盐,用厨房纸擦干。

    蜜渍柠檬的做法 步骤2
  3. 用干净的案板和刀把头尾切去,将剩下的柠檬切成片。

    蜜渍柠檬的做法 步骤3
  4. 用刀把柠檬片里的籽挑出,不介意有籽的朋友可将此步骤省略。

    蜜渍柠檬的做法 步骤4
  5. 把柠檬片放进玻璃瓶中。

    蜜渍柠檬的做法 步骤5
  6. 倒入蜂蜜,我家的瓶子刚好是放满一斤蜂蜜。一般来说,用量刚好没过柠檬片即好。

    蜜渍柠檬的做法 步骤6
  7. 放入冰箱冷藏,三天后可开启食用。

    蜜渍柠檬的做法 步骤7

小贴士

1、装柠檬的瓶子尽量用玻璃的,不用塑料的,因为柠檬里的酸会腐蚀塑料;
2、柠檬、装柠檬的瓶子、切柠檬的案板和刀,要尽量保持干燥干净,不要沾上水、油和其他杂质,这样做好的蜜渍柠檬会保留得更久;
3、用食盐搓柠檬表皮的目的是为了去除果蜡并且有杀菌的作用。如果这样做还不放心,那么搓之前可以先用温水加食盐泡一下,然后再用食盐搓;
4、刚腌好的柠檬后,柠檬片会往上浮,因为柠檬出水后,蜜比水重,所以蜜就会沉下去。泡久了就会慢慢沉下去。
5、蜂蜜和柠檬融合后,柠檬会出水,所以蜜就变稀了。这个是正常现象。所以泡水喝的时候,可以放片柠檬,再舀两勺蜂蜜柠檬汁一起泡;
6、泡蜂蜜水的时候不要用太热的水,会让蜂蜜中的营养物质变质,用温开水泡即可。

蜜渍柠檬的留言

关于蜜渍柠檬的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
88 收藏