水煮魚(一人食版本)

简介

從一人食學的,跟其他版本不一樣,就是魚片直接用熱油潑熟的,挺適合家庭制作。這次用的是鱸魚。

用料  

鱸魚
鳳尾(莴苣葉)
辣椒面
花椒面
乾辣椒

水煮魚(一人食版本)的做法  

  1. 鱸魚洗淨,把兩側肉剔下來,魚骨切成幾塊。剔下來的魚用片成片。魚片內加入鹽,料油,生粉備用。

  2. 起鍋倒入油,把魚頭魚骨煎一下,可以放幾片薑,然後倒入開心,煮魚湯。

  3. 鳳尾切段。魚湯用鹽調一下味,然後把鳳尾放主去煮一煮就可以把魚骨和鳳尾撈出放入大碗內並加入點魚湯。

  4. 把魚片均匀碼在大碗上,灑上花椒和辣椒面,然後鋪乾辣椒,最後放上蒜沫。

  5. 燒一鍋熱油,最後把油潑在魚上,扔進香菜和蔥花即可。

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