吉事果

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这看上去像薯条的玩意儿叫吉事果,据说是西班牙的流行点心;用料普通,操作简单,于是学来图个新鲜。

用料  

面粉 50克
鸡蛋 1只
80ml
无盐黄油 30克
白糖 5克
1/8茶匙
椒盐或糖粉 少许

吉事果的做法  

  1. 小锅中放入水、黄油、白糖和盐,中火烧开,混合均匀;熄火倒入面粉,翻拌成均匀的面团;稍冷却到容器不烫手,磕入鸡蛋充分搅拌至柔顺,将面糊装入裱花袋备用;

  2. 油锅加热至180度左右并始终保持此油温,举着裱花袋,向油锅内挤入均匀长短的面糊,炸到金黄即可出锅;用厨房纸吸油,装盘撒椒盐或糖粉即可。

  3. 换了个裱花嘴,挤出来便多了些棱角...mu~撒上椒盐挺好吃的!

    吉事果的做法 步骤3

小贴士

以上只是原方子三分之一的量,考虑到是油炸点心,故减量试手而已;成品松松脆脆的,佐椒盐比拌糖粉更好吃。做起来挺容易的,若闲暇不妨试试,不错吃也蛮好玩的。
 

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吉事果的答疑

  • Doris_tey3  8个月前  
    0
    请问鸡蛋要去蛋白吗
    作者回复 8个月前  
    写明用鸡蛋的话就是指全蛋!
  • 宝马xxxxx3  2年前  
    0
    炸吉事果用什么油
    作者回复 2年前  
    我就是用普通的植物油,中间发粘显然是没炸透!

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