创意鸡肉卷

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简介

炒鸡肉还是炒鸡肉!有没有很无聊很单调。这一道小吃综合了两种口味,丰富的口感搭配甜辣略带酸的酱汁,哇塞!
这是一道创作空间很大的美食,一切都依据您的口味。

想了解更多食物的故事,请点击我的博客:http://blog.sina.com.cn/u/1791484625
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用料  

鸡肉脯 1-2片/每人
蘑菇切碎
肉酱(各种都可以)
干草(迷迭香,孜然籽)
黄油
菜籽油
盐巴胡椒辣椒粉
柠檬
番茄酱,烧烤酱,韩国辣酱
蒜末
香油

创意鸡肉卷的做法  

  1. 鸡肉脯横剖开成蝴蝶型,轻敲(一定要轻!不然窟窿就出来啦)压平,铺在厨房用纸上吸干水分(湿哒哒的表面是粘不上香料和黄油的!)备用

  2. 炒制包裹中间的肉酱:平底锅加热,倒入油。加入蒜末,切碎的蘑菇,肉末,调味(本次加入了家里几乎所有能用的酱料)。等水分蒸发稍微粘锅时,关火,转入碗中。

  3. 制作鸡肉卷:将肉酱裹在备用的鸡肉片中,依次排在烤盘中。

  4. 抹上黄油放入烤箱:黄油盐巴胡椒干草混合,涂抹在鸡肉表面

  5. 烤箱大约400度,15分钟后,吸掉渗出汁液,放回烤箱继续烤制金黄。每家人烤箱火候不同,外皮开始焦黄色即可。

  6. 制作蘸酱:锅底加热,倒入番茄酱,烧烤酱,韩国辣酱...水,熬制水汽变少,转入小碗中

  7. 食用推荐:可以配新鲜的柠檬,第一好看,又可以去掉油腻。鸡肉卷斜刀切开,看起来更美。蘸着酱料一起食用。

小贴士

1. 主要的部分:鸡肉片,肉酱,蘸料。口味其实很随便
2. 鸡肉脯横剖开成蝴蝶型,一定要轻敲!您要是力道太大,那手掌按压也行。
3. 鸡肉片一定要铺在厨房用纸上吸走水分,湿哒哒的表面粘不上香料和黄油

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