简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败

8.4 综合评分
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今天我們要做的這款心太軟是非常受歡迎的甜品,可是做法卻比你想像中簡單呢!亦絕對能滿足各位朱古力愛好者的口味。


味道 甜
難度 容易
需求時間 半小時

用料  

------材料------
朱古力碎粒 75g
麵粉 40g
砂糖 40g
黃油 75g
2小隻
適量

简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的做法  

  1. 先將烤箱預熱至190度,將心太軟模型均勻掃上一層黃油,灑上少量砂糖。

    简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的做法 步骤1
  2. 之後將朱古力碎粒隔水溶化,用大火煮沸熱水,再將朱古力粒置於碗中放於熱水之上,期間不斷搞拌碗裡的朱古力粒。

  3. 將黃油和砂糖置於碗內,用電動打蛋器打至軟滑。

  4. 然後用低速開始打發,逐隻加入雞蛋直至發起。

  5. 用低速開始打發,逐隻加入雞蛋直至發起。

  6. 加入麵粉和鹽,攪勻。

    简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的做法 步骤6
  7. 將已融化的朱古力加進碗中拌勻。

    简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的做法 步骤7
  8. 之後將已做好的餅漿倒進模中,焗約8分鐘之後從烤箱移出。

    简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的做法 步骤8
  9. 待約8分鐘之後即成。

    简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的做法 步骤9

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简易版—巧克力心太软(爆浆巧克力)零失败的答疑

  • �陌陌高端小店�  1个月前  
    1
    可是中间不是巧克力夹心啊,他也是面和巧克力的面糊啊,八分钟中心能熟么?(我只是想了解结构哈,才能更放心的去做)
    作者回复 1个月前  
    真的能,卷卷物理化学学的老好了!烘焙也没白学。拍着胸脯告诉前,没熟你寄给我,我把它们吞掉。
  • 陌唯清  27天前  
    0
    问一下哦,黄油在这里的作用是什么呢?为什么不能用普通食用油呢?
    作者回复 27天前  
    普通油可以,请用玉米油。黄油的脂肪含量更高,质地均匀、细腻,增香。玉米油无味,不会影响蛋糕本事的味道。不信你用花生油,菜籽油试试,那做出来的味道估计你都不会想吃
  • �陌陌高端小店�  1个月前  
    0
    论回复,我只服你。😂😂😂😂😂
    作者回复 1个月前  
    啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!是让我猪精女汉纸😂😛😝😜🤪
  • �陌陌高端小店�  1个月前  
    0
    这个就是相当于中心不让他熟么?
    作者回复 1个月前  
    面粉和巧克力的熔点不一样,面烤熟了,而融化的只是巧克力
  • 熊猫不是喵  4个月前  
    0
    请问是什么面粉,是中筋还是低筋
    作者回复 1个月前  
    低筋面粉
  • 伍小四四四四四四  3年前  
    0
    不明白为什么巧克力加在面粉一起焗,然后就会爆浆了
    作者回复 1个月前  
    面粉和巧克力的熔点不一样,面烤熟了,而融化的只是巧克力
  • 呤儿  3年前  
    0
    从过程看,饼浆里是含生面粉的,那么是不是可以这样理解,爆浆部分应该是尚未烤熟的饼浆而不是巧克力酱?
    作者回复 1个月前  
    面粉和巧克力的熔点不一样,面烤熟了,而融化的只是巧克力
  • xiaodan_h  3年前  
    0
    请问是什么面粉?
    作者回复 1个月前  
    低筋面粉
  • 小地鼠爱吃抹茶  5个月前  
    0
    这个能减黄油吗?烤制的过程中,油都把纸杯给浸透啦
    作者回复 5个月前  
    可以

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