快手蕃茄虾

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简介

我家大厨的拿手菜,吃了很多次后,还是百吃不厌,就是这道酸酸甜甜微辣的蕃茄虾,完全零难度的快收菜。老少皆宜。

用料  

海虾 400g
蕃茄 2个
小辣椒 3个
葱(大葱,小葱均可) 适量
适量
料酒
生抽
番茄酱
白芝麻(可选)
香菜(可选)

快手蕃茄虾的做法  

  1. 虾洗净,背上剪开一条口,抽去茎,其余各原材料洗净。

    快手蕃茄虾的做法 步骤1
  2. 将2个蕃茄切成瓣状,葱姜辣椒切成条状。

    快手蕃茄虾的做法 步骤2
  3. 锅内放入适量油,等油热后,放入葱,姜,辣椒爆香。

    快手蕃茄虾的做法 步骤3
  4. 放入虾,倒入适量料酒,翻炒。

    快手蕃茄虾的做法 步骤4
  5. 虾炒红后,放入蕃茄。

    快手蕃茄虾的做法 步骤5
  6. 倒入番茄酱一大勺,酱油适量,翻炒均匀。

    快手蕃茄虾的做法 步骤6
  7. 火调小后炖5分钟(视收干情况,可调节),放入一小勺糖。

    快手蕃茄虾的做法 步骤7
  8. 撒上芝麻和香菜,装盘即可。

    快手蕃茄虾的做法 步骤8

小贴士

文中用的是冷冻海虾,由于本人在国外,有很多品种的虾不方便购买,各位食客完全可以按照个人喜好,挑选自己爱吃的品种或按时节调整去选择虾,活虾一定味道更好吧!

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