蔓越莓燕麦软曲奇

简介

参考了君之的软曲奇配方,减少了红糖和植物油的添加量,但是增加了胡萝卜和肉桂粉,增加了风味和口感〜可以用作女汉纸的加餐零食噢〜

用料  

低筋面粉 100g
红糖 30g
热水 40g
植物油 40g
胡萝卜丝 60g
蔓越莓干 20g
1/4小勺
泡打粉 1小勺
快熟燕麦 25g
肉桂粉 8g

蔓越莓燕麦软曲奇的做法  

  1. 红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。

  2. 碗里倒入植物油,再倒入红糖水,盐混合均匀。

  3. 泡打粉和低筋面粉,肉桂粉混合,筛入步骤2的碗中。

  4. 用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。

  5. 倒入胡萝卜丝和蔓越莓干,拌匀。

  6. 将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。用勺背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,180度烤12-15分钟左右。

小贴士

1、植物油最好选择玉米油。本人有过惨痛经验,第一次很勇的用了橄榄油,结果〜那味道,不提了〜
2、如果喜欢肉桂的味道,可以增加添加量。

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