蘑菇青豆ORZO

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人做过这道菜

简介

在国外的美食Blog上看到的食谱
正好有次逛超市碰到了ORZO就买了一包
(Orzo是一种米粒状的意大利面)
照着食谱备好其他的食材今晚试着做了一盘
味道还可以吧
配料可以根据个人口味做调整
我增加了香肠和胡萝卜

用料  

orzo(米粒状意大利面) 200g(2人份)
洋葱
蘑菇
香肠
青豆
盐、黑胡椒
大蒜
高汤

蘑菇青豆ORZO的做法  

  1. 洋葱切碎,大蒜切末,蘑菇洗净切碎,香肠切丁,冷冻青豆或新鲜的都可以,高汤备好

  2. 锅内烧热橄榄油,倒入切碎的洋葱炒软,放入蒜末炒香

  3. 然后放入香肠丁一起煸炒,建议用台湾香肠,味道香,肉质也更Q一点

  4. 香肠炒至变色后倒入蘑菇丁翻炒(口蘑,草菇都可,我用的是蟹味菇),炒其他菜多余的胡萝卜我也放了点

  5. 然后倒入ORZO略微翻炒2分钟后倒入高汤(我用豚骨味汤宝煮了些),汤一定要完全没过,意大利面都比较耐煮,而且吸水得厉害,大火煮开转小火煮10分钟,中途太干可以加汤

  6. 青豆最后放,接着再煮2分钟,放盐和黑胡椒,收干汁

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