红烧肉末白萝卜

简介

冬吃萝卜夏吃姜!冬季,正是食用白萝卜的最佳时节。无论生吃还是熟吃,都有很好的营养价值。
吃惯了炖煮,今天尝试换点新花样,味道还不错哟!

用料  

白萝卜
猪肉末
干辣椒
花椒
八角
盐、老抽、生抽、白糖

红烧肉末白萝卜的做法  

  1. 白萝卜洗净切段,姜切片,葱白切段,葱绿切末备用

  2. 锅内放少许猪油,油热后放干辣椒段,八角,花椒,葱段,姜片爆香后放入猪肉末,把肉末扒拉开炒至断生,放少许盐,再炒至肉末成颗粒状猪油析出后,倒入白萝卜。

  3. 放入生抽、老抽、白糖,继续翻炒至萝卜上色,并由硬块变的稍软后,加入凉水闷至萝卜入味即可。

  4. 出锅前撒上葱绿末略为翻炒即可出锅。

小贴士

1、我做菜比较不喜欢太过于精确量化,红烧必不可少的老抽生抽和白糖调味料的多少完全看个人喜好,比如我老公不太喜欢吃甜的,我白糖就只放一点点。
2、可能有的人怕胖不太爱用动物油,但个人认为做这个菜还是用猪肉比较香,而且油少了不好吃。但我开始放的不多,因为我的肉末本身选的就是肥瘦的,炒的过程中会析出不少油。
3、我喜欢萝卜的口感比较软,加入的水就多一点,多闷一会儿。

红烧肉末白萝卜的留言

关于红烧肉末白萝卜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 9 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
226 收藏

作者鱼@七7的其他菜谱