奇异果巧克力慕斯/Kiwi chocolate mousse

简介

下午甜品时间到啦~~~水果慕斯~~我用到了奇异果
当然大家也可以选择自己喜欢的水果~我个人觉得酸甜的水果比较适合
因为慕斯本身就有些甜,搭配酸甜的水果感觉很清爽

感觉貌似好久木有更新了,我家最近烤箱坏了
烤面包机也坏了...各种电器各种坏...哎
3月就要走了所以也不打算买新的烤箱了
所以接下来甜品会采用免烤的做法~~

更多图片和细节照片:http://blog.sina.com.cn/s/blog_941a12cb0101gwu6.html

用料  

黑巧克力:100g
吉利丁:1片(4-5g)
蛋黄:2个
淡奶油:150g
牛奶:200g
糖:40g
奇异果:随意

奇异果巧克力慕斯/Kiwi chocolate mousse的做法  

  1. 吉利丁放入冷水泡软,将蛋黄打发至颜色变乳黄色,并且蓬松一些。将牛奶和巧克力混合倒入锅内

  2. 小火将巧克力煮化和牛奶很好的融合一起,在加入糖搅拌融化后放入吉利丁,继续搅拌至所有材料融化关火

  3. 将融化好的牛奶巧克力液体分次倒入打发的蛋黄内,搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时左右,打发淡奶油至变成固体状

  4. 从冰箱拿出巧克力液体然后和打发的淡奶油混合后并翻拌均匀

  5. 分装到容器内,当然大家也可以用杯子,放入冰箱冷藏4个小时以上至凝固,然后将奇异果去皮切成小丁放在慕斯上即可。

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