黑芝麻面煎饼

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(23 份)
好极了
18
挺好
5
一般
0
87
人做过这道菜

简介

台湾街头小吃很流行 像放大版的铜锣烧 哈哈哈

用料  

低筋粉 100g
鸡蛋(大) 1个
牛奶 110g
色拉油 15g
糖粉1 10g
蜂蜜 一茶匙
泡打粉 2g
小苏打 少许
黑芝麻 适量
白糖 和黑芝麻差不多的量

黑芝麻面煎饼的做法  

  1. 大碗内磕入鸡蛋然后加糖打散打匀 倒入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌成糊 然后低粉、泡打粉、小苏打混合过筛到糊糊内搅拌均匀 密封室温放置二十分钟

  2. 黑芝麻和白糖1:1放入搅拌机打成粉备用

  3. 开小火 不粘锅擦一点油 油不能多就是倒一点进去然后用厨房纸快速的在锅面擦开就行 要看不到油的那种样子

  4. 擦好后的锅子稍稍有点热就倒入面糊 让面糊整个均匀的分布整个锅面

  5. 小火加热到表面有气泡出来(一个洞洞的一个洞洞的大小不一的那种)然后在中间铺上做法2后将饼皮对叠

  6. 在对叠后的饼皮周边稍稍用力按一下让它们粘合 粘好后继续加热至两边金黄色即可

小贴士

我用的是不到20cm的不粘锅 所以这个份量做了3个喔 正好适合一家三口吃 然后全程都是小火 不能急 不然就是外头焦掉里面没熟的悲惨结局

黑芝麻面煎饼的留言

  • 秋小绿  2年前  
    1
    光光,这个能保持多久 啊?可以吃几天么?
    作者回复 2年前  
    不可以哦 会不好吃的

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 97 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
7757 收藏

作者王光光光光的其他菜谱