色诱宫保鸡丁

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简介

宫保鸡丁是中国名菜,每个人有自己的做法
个人觉得一道好的宫保鸡丁,花生要香脆,颜色要能勾起人食欲,酱汁酸甜鲜辣香

其中主料就是鸡丁花生和辣椒,辅料都是可以自己配的

用料  

鸡丁
花生
辣椒
黑木耳(可选)
土豆(可选)
胡萝卜(可选)
欧芹(可选)
洋葱
花椒
酱汁 香醋、生抽、蚝油
勾芡淀粉

色诱宫保鸡丁的做法  

  1. 将主料辅料都切丁备用
    酱汁加糖搅拌均匀

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤1
  2. 花生过油,冷却(很重要,不然不脆)

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤2
  3. 油温七八分,花椒、辣椒碎、洋葱碎下锅爆香

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤3
  4. 下胡萝卜丁,过油有利吸收

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤4
  5. 下鸡丁,用中小火翻炒均匀

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤5
  6. 炒至鸡丁基本熟(变色)

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤6
  7. 加欧芹,略翻炒

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤7
  8. 加黑木耳,略翻炒

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤8
  9. 加酱汁,并勾芡

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤9
  10. 加整个小红辣椒,调色

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤10
  11. 加过油过冷却的花生,翻一两下准备出锅

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤11
  12. 装盘(盖在饭上了)

    色诱宫保鸡丁的做法 步骤12

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