Pancake

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简介

Pancake 是美式早餐的常见点心。常见吃法是趁热涂上黄油糖浆花生酱来吃,配上热乎乎的咖啡,甜甜腻腻很有幸福感。在国外或者香港这边超市就能买到pancake mix,加水搅匀,煎一煎就是pancake。其实在家用上一点普通的烘焙材料,自己也能做出外面卖的效果。

用料  

中筋或者高筋面粉 1.5 cup
泡打粉 3.5 tsp
少许
1/2 tbsp
鸡蛋 一个
黄油 10克
牛奶 1.25 cups

Pancake的做法  

  1. 黄油放进微波炉融化

  2. 等黄油温度不那么高了,放进所有材料,用蛋抽搅均匀

  3. 平底不粘锅,小火或者中火,舀一勺面糊,放在平底锅适当位置,比较大的平底锅可以同时煎6~7个

  4. 等看到面糊边缘基本成型,开始膨胀开来,翻面,煎一小会儿,就出锅

  5. 然后科技涂上自己喜爱的酱料,我这次是夹上香蕉片,也很好吃~

小贴士

1. 牛奶的多少自己控制。放多一些,面糊就稀一些,饼就薄一些,少一点,面糊就稠一点,饼就厚一点。总之凭经验,稀稠程度要适当。
2. 煎的时候注意不要过火了,其实小pancake很容易就熟了。
3. pancake 比起家里常吃的甜面饼其实就是多了泡打粉,泡打粉的量是比较多的。大家要是能买到无铝的就更健康啦~

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