『清蒸鱖魚』

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用料  

鱖魚 一条
小葱 少许/依个人口味轻重加量
生姜 小块
一小撮儿
料酒 1-2大勺
蒸鱼豉油 2-3大勺
花椒粒 可选/依个人口味备选
干辣椒 可选/依个人口味备选

『清蒸鱖魚』的做法  

  1. 刀斜片好兩面魚身 生姜切丝 用少許鹽和料酒抹勻全身及魚肚 切口及腹內放好小蔥&生薑丝醃製10分鐘左右 同時可上屜開火燒水

    『清蒸鱖魚』的做法 步骤1
  2. 醃製好 水也開了 上屜開蒸10分鐘左右 時間到淋上蒸魚豉油 撒上剩餘蔥段薑絲 再蒸約2分鐘 下屜出鍋

  3. 烧些许熱油 淋上葱姜炝出香味....The eNd.

    『清蒸鱖魚』的做法 步骤3

小贴士

ps:『花椒&乾辣椒可依個人口味添加 不加則更清淡些 我是重口味 怕腥味 同重口的可撒上花椒和辣椒絲後 熱油淋上一起熗出花椒&乾辣椒香味 所以品相就看起來不那麼清淡了....』

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