蓝莓酸奶乳酪塔

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简介

烤完的乳酪表面自然形成一个边边好美~智利大蓝莓也好美~~不枉我从北六环跑到南六环把你们背回来~~\(^o^)/~

用料  

黄油 100g
糖粉 80g
蛋黄 1个
低筋面粉 200g
奶油奶酪 250g
60g
酸奶 80g
鸡蛋 75g
香草精 1t
朗姆酒 1t
蓝莓果酱 适量
蓝莓 适量
糖粉 适量

蓝莓酸奶乳酪塔的做法  

  1. 用100g黄油,80g糖粉,一个蛋黄,200g低筋面粉混合,揉到成团即可停止,不要过度揉会不松脆~这个量比较多,但是按一个蛋黄来的,多的部分可以做饼干~~按进八寸圆模底部,冷藏一个小时。可以戳些洞洞的说~

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪隔温水搅打均匀,加入60g糖,搅打到细腻。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤2
  3. 加入80g酸奶,从热水盆里拿出来,继续搅打均匀。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤3
  4. 分次加入75g鸡蛋和1t香草精,不喜欢香草精味道太重了可以减半~继续搅打均匀~还可以加一丢丢朗姆酒的~~

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤4
  5. 取蓝莓果酱~

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤5
  6. 挖一大勺进面糊,拌匀。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤6
  7. 再取出饼底,挖一大勺蓝莓果酱涂抹在饼底~

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤7
  8. 倒上面糊,烤箱160度烤40~50分钟~低温慢烤因为有乳酪和酸奶嘛~烤到大概整体微微鼓起就好了,一开始旁边会鼓起来,等中间也差不多鼓起来一般高就可以了,芝士本来就可以吃生的嘛是不是,这个还要冷藏,如果芝士烤老了冷藏出来就会很硬的!!拿出来的时候还会有些晃动的感觉噢~~

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤8
  9. 取出晾凉。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤9
  10. 蓝莓洗净沥水。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤10
  11. 脱模。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤11
  12. 摆上蓝莓。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤12
  13. 摆满蓝莓。

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤13
  14. 撒上糖粉~!冷藏2个小时后吃~趁热切开里面会太软,会碎的~~

    蓝莓酸奶乳酪塔的做法 步骤14

蓝莓酸奶乳酪塔的留言

  • 述简  1年前  
    0
    这是几寸的呀
    作者回复 1年前  
    八寸

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