枣香栗子焖牛腩
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人做过这道菜
小鸡厨娘VS暗黑料理
这个属于可以年夜饭露一手的菜了，用洋葱、芹菜提升牛肉的香气，胡萝卜、西红柿解膻，比传统香料炖出来的味道要清新一些，加上栗子和红枣的甘甜，简直无法用语言表达…吃完可以元气满满地迎接周一啦~O(∩_∩)O！
用料
枣香栗子焖牛腩的做法
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牛腩用清水泡出血瘀，凉水下锅焯一下。
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热锅凉油炒香豆瓣酱。
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下牛肉炒至变色。
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下入葱姜蒜煸炒。
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再下洋葱和芹菜。
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最后放胡萝卜和番茄，烹料酒、酱油、蚝油。
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倒开水再加两小勺糖。
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煮开后换电子砂锅，放入栗子和红枣一起炖煮2小时。
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炖好后放入炒锅内收汁，最后起锅装盘即可。
小贴士
在处理牛羊肉的时候，必须用清水浸泡一下，把里面的血瘀泡出来，再凉水下锅焯，这样处理过的牛羊肉才会有清甜的鲜味。
