培根洋葱蘑菇派

简介

这款派口感非丰富,顶上焦黄所以微韧,中层软软的像蛋挞芯,底层薄薄的又很筋道。同时还混杂着QQ的杏鲍菇,软熟的洋葱和喷香的培根~~~停不了嘴!!而且非常简单基本零失败!派底是烤着烤着分层出来的,不用特意揉面做。算是自己折腾出来的方子~参考了白石哀伤大人的【西梅法何】和小益达大人的【法式咸味派】,是我的第一个方子哦TuTTT大家可以试试~~希望会喜欢!【适合18cm左右的烤盘】

用料  

培根 80g-90g
洋葱 半个
杏鲍菇 约100g
黄油 10g
低筋面粉 45g
鸡蛋 1个
白砂糖 10g
4g
黑胡椒粉 少许
植物油或黄油 15ml
牛奶 350ml

培根洋葱蘑菇派的做法  

  1. 培根、洋葱和杏鲍菇都切成长宽5毫米左右的碎片或小块。

  2. 10g黄油用平底锅融化,先倒入培根炒至变色,下洋葱和杏鲍菇。加一点点盐和黑胡椒粉,判断标准是【尝起来不觉得没味】炒到洋葱变软,整体差不多半熟即可,出锅冷却。

  3. 鸡蛋打散,加入白糖,盐和黑胡椒粉搅匀。

  4. 面粉过筛,中间留个小坑。

  5. 倒入蛋液,用刮刀搅拌均匀至融合。

  6. 倒入植物油,用刮刀搅拌均匀至融合。

  7. 倒入牛奶,用刮刀稍微搅拌均匀至看不到面糊糊。(法何的方子里说先倒奶后倒油的话会油水分离,所以顺序不能乱哦)

  8. 加入冷却的培根等,用刮刀稍微搅拌一下调匀。

  9. 烤盘涂油或者包锡纸。

  10. 料浆倒入盘中。烤箱预热,185度,中层,30分钟即可。

  11. 取出来后如果觉得黑胡椒粉味道不够的话可以在表面再撒一层解腻~~然后~~享用~(一个人吃有点多哦叫上小伙伴吧XD

    培根洋葱蘑菇派的做法 步骤11

小贴士

1. 盐和黑胡椒粉根据自己的口味来,不用加太多,因为培根里面本来就有盐。可以在烤之前尝尝料浆~

2. 分层的原因我也不是很明白> <,所以建议是搅拌不要搅太狠太久,只要搅匀了就行,什么劲道啦打发啦完全不需要。

3. 也还在探索中,如果大家觉得那个分量不合适欢迎留言~

培根洋葱蘑菇派的留言

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