花生、芝麻酥饼

简介

香味浓郁,简单又好吃,很赞的一款茶点;

还可以放打碎的芝麻粉、。。

用料  

低筋面粉 90克
玉米淀粉 50克
花生米 80克
黄油 100克
糖粉 60克
一克
蛋黄 2个
熟芝麻、熟花生米(表面装饰) 适量

花生、芝麻酥饼的做法  

  1. 花生米165度烤20分钟左右,中途拿出来摇一下,换烤盘方向再烤,冷却后去皮打成粉末,越细越好;

  2. 黄油室温软化,加糖粉打发成蓬松状态;

  3. 蛋黄打散,筛入淀粉和低粉,加入花生粉,戴上手套揉匀,然后放保鲜袋,冰箱冷藏一小时左右;(也可以直接揉成圆柱形,或者长方体形状,放保鲜膜冷藏,拿出来再用刀切成小圆片,或者方形);

  4. 面团稍微硬一点时,拿出来在保鲜袋里擀成2个硬币厚度,用你喜欢的模具压成型,放在不沾烤盘或者烤纸上面;
    把装饰的芝麻和切碎的花生米轻轻按上去;

  5. 烤箱165度预热,
    中层烤25分钟左右。焖几分钟再拿出来。

  6. 如果冷却后不酥,建议重新烤几分钟

  7. 如果觉得太麻烦,也可以参考平时烤饼干的温度和时间喔!

小贴士

可以同时烤2盘,放入烤箱最中间2层,一半时间时,交换位置和换方向即可。

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