油泼扯面

0
人做过这道菜

简介

作为四川人第一次做陕西美食,觉得自己离伟大又进了一步

用料  

油泼扯面的做法  

  1. 面粉加水加蛋揉

    油泼扯面的做法 步骤1
  2. 揉成一个大面团

    油泼扯面的做法 步骤2
  3. 加植物油揉匀后放入碗中盖上保鲜膜醒半个小时

    油泼扯面的做法 步骤3
  4. 醒好之后开始切成段

    油泼扯面的做法 步骤4
  5. 成一个一个的小剂子

    油泼扯面的做法 步骤5
  6. 手抹植物油把小剂子捏成团放在盘子里(北方要盖上保鲜膜啊,不然就干了!!我就是没有盖所以郁闷了)再醒半个小时到一个小时

    油泼扯面的做法 步骤6
  7. 我没有擀面杖,只有用手摁平,再拿筷子在中间压出一个印,就可以开始扯面了

    油泼扯面的做法 步骤7
  8. 扯的时候可以像拉面一样打得案板响,这样面条更筋道而且中间的印会自动把一根面条分成两根。这么大一堆!三个人的分量啊!

    油泼扯面的做法 步骤8
  9. 开始煮,因为我的面条厚薄不均匀,所以我加了两次水,跟煮饺子一样了都,顺便把洗好的菜叶叶煮好放一边

    油泼扯面的做法 步骤9
  10. 醋和生抽调碗,揉面的时候我没有加盐进去,就把盐加入了调料里。面捞出后加入醋和生抽的调料,在面上放葱姜蒜末以及辣椒面和小米辣

    油泼扯面的做法 步骤10
  11. 锅内油烧热,立即泼在面上,浓浓的香味传出,好开心

    油泼扯面的做法 步骤11
  12. 油淋上去的瞬间,滋啦啦

    油泼扯面的做法 步骤12
  13. 摆上煮好的白菜,一碗香喷喷的油泼扯面就大功告成了

    油泼扯面的做法 步骤13

小贴士

其实揉面时就应该放盐,忘记的话就像我一样在调味料里放也没有问题,切记醋不能太多

油泼扯面的留言

关于油泼扯面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏