红烧青占鱼

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简介

青占鱼一定要烧辣,不辣就不好吃

用料  

青占鱼一条
适量
葱段
姜片
干辣椒 5个
白糖
海天美味鲜酱油
料酒
麻辣蘸水 少许
鸡精 少许

红烧青占鱼的做法  

  1. 鱼剖好,弄掉鱼里面的东西,洗净,用干净抹布擦干表皮水分

  2. 洗净蒜,葱,姜,干辣椒,蒜切片,葱和干辣椒切段备用

  3. 锅中放油,等油5成热放入擦干表皮水分的青占鱼用文火将两面煎黄,(多煎会儿,煎的像焦掉一下,这样好吃,又香)

  4. 然后再放入刚才切好的蒜片,葱和干辣椒段,炒香,倒入料酒别没过鱼,再放糖,麻辣蘸水和海天美味鲜酱油,加点水,没过鱼盖上锅盖煮至鱼汤看上去稠放入鸡精加点葱花即可出锅

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