红烧青占鱼

8.4 综合评分
82 人做过这道菜
青占鱼一定要烧辣,不辣就不好吃

用料  

青占鱼一条
适量
葱段
姜片
干辣椒 5个
白糖
海天美味鲜酱油
料酒
麻辣蘸水 少许
鸡精 少许

红烧青占鱼的做法  

  1. 鱼剖好,弄掉鱼里面的东西,洗净,用干净抹布擦干表皮水分

  2. 洗净蒜,葱,姜,干辣椒,蒜切片,葱和干辣椒切段备用

  3. 锅中放油,等油5成热放入擦干表皮水分的青占鱼用文火将两面煎黄,(多煎会儿,煎的像焦掉一下,这样好吃,又香)

  4. 然后再放入刚才切好的蒜片,葱和干辣椒段,炒香,倒入料酒别没过鱼,再放糖,麻辣蘸水和海天美味鲜酱油,加点水,没过鱼盖上锅盖煮至鱼汤看上去稠放入鸡精加点葱花即可出锅

参照这个菜谱,大家做出 85 作品

全部85个作品

 

红烧青占鱼所在分类

该菜谱创建于
990 收藏


红烧青占鱼的答疑

  • 手机用户7642_zskp  26天前  
    0
    料酒需要放多少呢?
    作者回复 20天前  
    亲,料酒没过鱼就行了
  • 手机用户3549_5bky  2个月前  
    0
    不用加盐嘛?
    作者回复 2个月前  
    不用,酱油就是咸的,你爱吃咸的就可以适量放点
  • _nx9c  3个月前  
    0
    亲?麻辣蘸水是什么东西
    作者回复 2个月前  
    是一种辣椒,麻,香料等一起磨的粉,网上有卖的

以上留言由作者回复后显示