芬达鸡翅(无油版)

简介

前两天偶然在微博上看见芬达鸡翅就心里长起草来,虽然总觉得有种黑暗料理的即视感但还是挡不住我这颗热爱鸡翅的心~\(≧▽≦)/~。

趁星期天休息就果断搞起,实践证明我大芬达做出来的鸡翅绝!不!逊!于!人民群众喜闻乐见的可乐鸡翅啊!多留了点汁拌饭好吃到眼泪掉下来!


原方子来自葉子的黑白键。

用料  

芬达鸡翅(无油版)的做法  

  1. 把鸡翅洗净,沥干。

  2. 在鸡翅正面用叉子扎些孔(就是有鸡皮疙瘩的那面),反面在两根骨头中间狠扎一两下(就是感觉穿透鸡肉的那种)。

  3. 把鸡翅放入一个大碗,用手挤少许鲜柠檬汁淋在鸡翅上,抓匀,放置10分钟左右。

  4. 把鸡翅铺入不粘锅,正面朝下(就是有鸡皮疙瘩的那面),开小火,盖锅盖,煎。

  5. 见鸡翅出油后翻面煎。

  6. 两面都变色出油之后放入姜丝或姜片(看你愿意切成啥样的),翻炒半分钟左右。

  7. 倒!入!芬!达!和鸡翅持平或稍微没过鸡翅都可以。

  8. 放少量生抽,老抽,觉得不够咸的话可以再加点盐,觉得不够香的话可以扔点葱花,扔点八角。

  9. 大火煮开,转小火煮20分钟左右。

  10. 大火收汁,出锅!

小贴士

1、鸡翅反面用小刀划两道小口也行,但是我为了美观就用叉子扎了,这样看不出来伤口(啥。而且实践证明其实在两根骨头中间用叉子扎穿也一样能入味。

2、柠檬汁可以去腥和软化肉质。挤一点点就够,我十几个鸡翅就用了大约三分一左右的柠檬,多了会酸……

3、煎鸡翅的时候一!定!要!小!火!鸡翅自己出的油绝对管够,不用再另外放油了(又健康又会过日子啊有没有)。

4、很多方子都说要煎到两面金黄,但其实想两面金黄又保持表皮完整,我经过多次实践表示臣妾做不到啊!鸡翅出油变色就可以了,没必要非得两面金黄,万一焦了或者粘了直接哭瞎好吗!

5、芬达的量的话我十几个翅用了600ml装的,少的话罐装一听就够。

6、煮的时候如果想节省时间用中小火10分钟左右也行,但我为了更入味就用的小火。

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