蜜汁叉烧排骨
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人做过这道菜
厨房里的哲学家_luyao
这道叉烧排骨虽然比较耗费时间，但是材料准备和做法都很简单，重点是，真的好好吃！在嘴里甜蜜蜜的感觉真是太棒了。在此还要特别感谢豆瓣悟饭大叔关于叉烧的日志，让人读完之后很受启发！
用料
蜜汁叉烧排骨的做法
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排骨切段，用水泡半小时除去血水。
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加入李锦记叉烧酱，少量老抽，适量生抽，白糖两勺，料酒少许，白酒或者玫瑰露酒少许，葱姜蒜，腌制半天。
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腌制好后，入烤盘，上火180度，下火170度烤45分钟。注意观察随时调节火候，听到排骨哧哧响冒油的时候差不多就可以了，不要烤糊了。
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刷一层腌料酱汁和一层蜂蜜，再烤7,8分钟即可。
小贴士
PS：
1.白酒或者玫瑰露酒不要放太多，不然有一股很重的酒味，少许就可以了。
2.排骨腌制越久越入味，我一般至少腌制大半天。
3.烤箱火候不一定，一定要随时观察随时调节，不能烤糊是大前提！一般45分钟合适。
4.除了刷蜂蜜也可以刷麦芽糖或者其他蜜汁，味道都很好！
5.我这里没有加腐乳，加一些腐乳颜色更鲜艳更好看。
1.白酒或者玫瑰露酒不要放太多，不然有一股很重的酒味，少许就可以了。
2.排骨腌制越久越入味，我一般至少腌制大半天。
3.烤箱火候不一定，一定要随时观察随时调节，不能烤糊是大前提！一般45分钟合适。
4.除了刷蜂蜜也可以刷麦芽糖或者其他蜜汁，味道都很好！
5.我这里没有加腐乳，加一些腐乳颜色更鲜艳更好看。
