炒糕米渣

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剩下的糙米+大米混合的隔夜米饭,还有剩下的菜汤(剩下的必须放入冰箱),以及剩下的白菜炒年糕的混合物。
妈妈说像牛肉饼

用料  

隔夜糙米+大米混合米饭
剩下的干锅芹菜 忘了拍照没放照片
花菜豆薯汤
没有以上的剩菜就放葱姜蒜
胡萝卜
西芹碎
郫县豆瓣酱
紫洋葱 剥下来整个圆的半片就行(提味)
干香菇或新鲜香菇
全麦粉或面粉和少许糯米粉

炒糕米渣的做法  

  1. 香菇泡发后切丁,胡萝卜切丁,洋葱切丁,西芹碎切丁,葱姜蒜切末,年糕切末

  2. 胡萝卜炒出红油,扒到一边后爆香葱姜蒜和一点郫县豆瓣酱

  3. 入洋葱和香菇和西芹碎翻炒香

  4. 加入剩米饭和年糕末,筷子使劲按压碾碎炒匀,

  5. 撒些全麦粉和一小些糯米粉,同时倒入剩菜汁和料酒和酱油,混拌匀炒香

  6. 再次自行调味,再次混炒匀,关火

小贴士

一个百岁老人说:大葱有助于健康
 

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