蒜香番茄意面

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用料  

意面
番茄 一个
番茄酱 两汤匙
一把
食用油

蒜香番茄意面的做法  

  1. 煮面锅内烧开水,滴少许盐和油,下入意面,按要求时间少煮一分或两分钟起锅,留些许煮面水

  2. 利用煮面的时间准备番茄末和蒜末,为了不影响口感,番茄洗净用筷子插入放炉火上烤,烤到番茄皮裂开去皮切末,加入少许胡椒粉腌制

  3. 锅内下油烧开,改小火下入一半的蒜末炒香,再下入蕃茄末炒匀,将煮好的意面放入加少许煮面水混炒,再加入剩下的蒜末和两勺番茄酱一起炒到意面均匀的混合上各种料(小番茄可加可不加)

  4. 出锅后撒上胡椒粉

小贴士

1、有时候做有番茄的菜,为了不影响口感,通常会去番茄皮,所有去番茄皮的方法中,火烤是最省时省力也最简单的
2、番茄末也可用洋葱末代替,蒜末用量比较大,省不得,不喜欢蒜味的可改用别的材料,比如肉酱,咖喱,只要搭配合理,味道无局限

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