香煎芝麻红薯饼

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简介

外层的芝麻煎得香香的,里面的面团软糯、馅料又香甜,真的是非常好吃。添加了健康的红薯,这个小饼不会像全部都是糯米做的那么不好消化。粗粮细作,也可以变身成为美味的冬日甜品。

用料  

红薯泥 160克
糖桂花酱 1大勺
糯米粉 80克左右
枣泥馅 适量
芝麻 适量

香煎芝麻红薯饼的做法  

  1. 红薯蒸熟压成泥,趁热加入糖桂花酱和糯米粉揉成软硬适中的面团 。

    香煎芝麻红薯饼的做法 步骤1
  2. 把揉好的面团分成每个约30克的小面团,搓圆,像包汤圆一样一个面团包入适量枣泥馅,捏紧封口,轻压成扁饼状,依次都做好。

    香煎芝麻红薯饼的做法 步骤2
  3. 饼胚略沾水均匀的滚上一层芝麻,依次都做好。   平底锅中放少许油,把饼一个个放入,小火慢煎至两面金黄熟透即可。

    香煎芝麻红薯饼的做法 步骤3
  4. 趁热享用。

    香煎芝麻红薯饼的做法 步骤4

小贴士

1、红薯泥和糯米粉的比例大致是2:1,不同品种的红薯含水量和甜度会有点不一样,糯米粉要根据面团的软硬度分次添加,糖量也可以根据个人喜甜程度酌量增减,糖桂花酱有桂花的香气,没有的话可以用普通的白砂糖取代。
2、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好,放入豆沙、黑芝麻等等都可以。
3、煎的时候火不要太大,防止造成外表焦黑,里面还不熟。

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