自制枣泥馅

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简介

做各种面食和点心,总是少不了一些香甜美味的馅料。
自己动手制作,不但味道更加纯正,品质也是百分百放心。

用料  

干红枣 250克
砂糖 适量
无味植物油 3大勺
澄粉 1大勺

自制枣泥馅的做法  

  1. 红枣冲洗干净,放入锅中加3杯清水中火煮20-30分钟至红枣饱满熟软。待红枣稍凉,把红枣的表皮剥去,同时把枣核也去除。

    自制枣泥馅的做法 步骤1
  2. 去皮去核的枣肉放回锅中,小火慢慢加热,同时不断翻炒至汤汁收干,根据枣子的甜度可以选择加糖或不加糖。然后分数次加入植物油搅拌均匀(每次都要等枣泥充分吸收了油份之后再加入下一次,一次大概是1大勺的量)。最后等枣泥可以成团的时候,筛入澄粉搅拌均匀,放凉即可使用。

    自制枣泥馅的做法 步骤2
  3. 自己动手制作,不但味道更加纯正,品质也是百分百放心。

    自制枣泥馅的做法 步骤3

小贴士

1、做枣泥馅的枣子尽量选择大枣,个大、肉厚、核小,这样取枣肉会比较省力。
2、糖的用量可以根据自己的口味而定,如果枣子本身很甜,也可以不放糖。
3、炒枣泥时,要尽可能将水分炒干,这样可以延长保质期,也方便做点心。
4、自己做的枣泥馅没有多余的添加剂,趁新鲜要尽快食用完。如果做得多,也可以放入冰箱冷冻保存。

自制枣泥馅的留言

  • 一对好吃货  2个月前  
    0
    澄粉是小麦淀粉、玉米淀粉吗
    作者回复 2个月前  
    澄粉是小麦淀粉

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