红豆馅南瓜酥皮炸糕

简介

金秋时节,就用时令食材和简单的步骤,做出一道金色的美味中式点心吧!

用料  

红豆馅南瓜酥皮炸糕的做法  

  1. 南瓜去皮切块,上锅蒸熟。取出捣成泥备用。

  2. 准备适量糯米粉,将捣好的南瓜泥一点点加入,和成柔软面团。(这一步是基本不需要加水的,因为南瓜本身的水分就足够用。)

  3. 取部分面团做剂子,包入适量红豆沙馅心,揉成圆团。

  4. 将做好的红豆馅圆团子在白芝麻里滚几圈,使上面均匀沾上芝麻,然后稍稍按扁。

  5. 锅内热油。将糕坯放入油锅里煎至两面金黄即可出锅。

小贴士

1.建议用玉米油等没有特殊味道的油来煎。花生油橄榄油之类的气味太大。
2.如果煎出来之后嫌有些油腻,用厨房纸将炸糕上面的油吸掉就好了。外酥里嫩,香气扑鼻哟!
3.如果事先就准备好了南瓜泥,其实这个很快手的:)

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