煎扇贝配蘑菇汁

简介

转自Gary Rhodes的Sautéed scallops with mushrooms & spinach sauce

以下是两人份的食谱,每份热量264 kcal,蛋白质25g,碳水化合物2g,脂肪18g,饱和性脂肪9g,纤维2g,糖1g,盐1.59g

用料  

黄油
扇贝 6粒
菠菜 100克
蘑菇 100克

煎扇贝配蘑菇汁的做法  

  1. 蘑菇切片

    煎扇贝配蘑菇汁的做法 步骤1
  2. 黄油放入锅里,起泡后,倒入蘑菇,炒几分钟,然后加入菠菜

    煎扇贝配蘑菇汁的做法 步骤2
  3. 菠菜和蘑菇变软后,撒点盐和胡椒粉,夹出菠菜和蘑菇,挤下汁装盘。汁留在锅里待用。

  4. 不粘的平底锅里加入油,大火,锅变热后加入扇贝,煎几分钟,然后反面再煎几分钟

  5. 把扇贝放在蘑菇菠菜上

    煎扇贝配蘑菇汁的做法 步骤5
  6. 黄油放入第三步的汁中,大火加热,使之变稠,倒入盘中

    煎扇贝配蘑菇汁的做法 步骤6

小贴士

1. 蘑菇可以用chestnut mushroom栗蘑或者wild mushrooms野生蘑菇

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