Flan parisien 巴黎布丁

简介

用料  

牛奶 1L
酥皮 230g
250g
蛋黄 5个
低筋面粉 50g
玉米淀粉 50g
鲜奶油 250ml
香草荚 1
柠檬 半个

Flan parisien 巴黎布丁的做法  

  1. 在小锅里放5个蛋黄和所有的砂糖,一边用最小火加热,一边用打蛋器搅拌

    Flan parisien 巴黎布丁的做法 步骤1
  2. 玉米淀粉和低筋面粉过筛后,加到第一步的混合物中,搅拌均匀

    Flan parisien 巴黎布丁的做法 步骤2
  3. 慢慢倒入牛奶和奶油,倒的时候不停用打蛋器搅拌,然后再加入香草荚

    Flan parisien 巴黎布丁的做法 步骤3
  4. 加入半个柠檬皮皮碎,小火加热15min左右,加热的时候要不停的搅拌

    Flan parisien 巴黎布丁的做法 步骤4
  5. 取出香草荚,然后从冰箱取出冷冻好的酥皮,在24cm的模具里垫上蛋糕纸后铺上酥皮,用叉子在酥皮上多扎些孔,以防酥皮过度膨胀

    Flan parisien 巴黎布丁的做法 步骤5
  6. 最后倒入cream,烤箱170度加热1小时左右。烤好后再放到冰箱冷藏1小时。

    Flan parisien 巴黎布丁的做法 步骤6

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