青椒鸡蛋炒意粉

简介

半夜灵机一动的创意,你绝对不可错过的中西合壁之美味。

用料  

螺旋意粉 一人份
青椒 2只
鸡蛋 2只
少许
鸡精 少许
黑胡椒

青椒鸡蛋炒意粉的做法  

  1. 螺旋意粉,水烧开后,煮10-13分钟,捞出备用。(根据自己的口感定,13分钟会比较软,要口感爽滑一点可以过一下冷水)

  2. 青椒去籽切块,旺火热锅冷油快速煸炒一下,捞出。(一定要快,青椒才会有美妙的香味,以青椒略起皮为准。)

  3. 鸡蛋打散,中小火热锅冷油,炒至金黄,捞出。(大火易焦,不美观)

  4. 下少量油,微冒烟,先下意粉,粉有油亮感时,依次下鸡蛋、青椒快速拌炒,最后放盐、鸡精。

  5. 装盘后,撒少量黑胡椒,最好是现磨的那种。

小贴士

1,这道菜最重要的就是青椒要快炒快翻不易久在锅里待久了,否则整个菜没有它的清香气就失败一半了。
2,摆盘就看你自己的创意了,我根据食材的颜色配了红色和黄色,都是食材边角料,相信你可以超越我的,记得上图来PK哦。

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