葱香火腿咸蛋糕

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
6
挺好
4
一般
0
77
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简介

其实中间夹了一点肉松,看不太出来,但是吃起来很香~!
火腿用的是鸡肉肠,所以颜色不是很好看,葱花绝对要炒一下,味道会很好很好~~
烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm(大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量)

用料  

葱花 一小碗
火腿肠 1根
肉松 50克
低粉 38
鸡蛋 2
牛奶 30克
糖(加蛋黄) 7克
糖(加蛋白) 21克
白醋 几滴

葱香火腿咸蛋糕的做法  

  1. 火腿肠切小粒,热锅下油,油热了以后,小火下葱花炒香后下火腿肠,煸至颜色变深盛起备用。(个人觉得煸香之后的葱花跟火腿更好吃)

  2. 鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里

  3. 蛋黄加入7克白糖打匀,加入牛奶打匀,筛入低筋面粉打匀了。将炒香的火腿跟葱花倒入,搅拌均匀备用

  4. 蛋白加白醋打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至干性发泡,牙签插入不会倒即可

  5. 取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀。

  6. 烤箱预热170度,面糊倒入烤盘,在表面均匀撒上肉松,入烤箱之前震两下,烤制15分钟,表面金黄即可,时间要自己掌握.这时候你会闻到一股香气

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