羊肉汆儿酸菜面

羊肉汆儿酸菜面的答疑

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  芷岚涧_小店  2013-12-09  

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  羊肉最后才放？不会好硬吗？我羊肉都炖了1个多小时才软
  作者回复 2013-12-09  

  具体肉熟的过程一句话说不清...但基本都是一个由嫩到老到烂的过程...
  最后放保证肉还嫩就好, 别让它老了...
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  janelcr  2013-12-04  

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  用别的肉可以吗？我在德国买不到羊肉。。牛肉也极贵
  作者回复 2013-12-04  

  啊...酸菜很吃油, 只有能多放油炒一炒就不会很难吃...
  但是酸菜炖出来的汤纯酸, 你肉得有味才行, 觉得猪肉不会好吃...
  德国的话...wiener???
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  名叫九儿的猪  2013-12-04  

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  我不爱吃牛羊肉，也不怎么爱吃酸菜，有什么改良的做法吗？
  作者回复 2013-12-04  

  改良，改良，越改越凉，冰凉！
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  狐仙王妃  2013-12-04  

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  你只说淹过的羊肉片，可羊肉片怎么淹啊？羊肉淹不好会很羴，最关键的一步你怎么不介绍啊。
  作者回复 2013-12-04  

  羊肉片你随便拿点料酒和白胡椒粉抓一下就行, 如果你要是买的涮羊肉的羊肉片...其实腌不腌都行
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  tearta  2013-12-04  

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  3热水4面条，是说在爆炒过的锅里直接加热水，煮面吗
  作者回复 2013-12-04  

  炒好的菜里面直接加开水就行,水再开就可以下面条了...